Prețul boabelor de cacao continuă să crească

LEAD: Creșterea accelerată a prețului la boabele de cacao provoacă schimbări semnificative în industria alimentară, afectând producătorii de ciocolată, comercianții și, în final, consumatorii.

Creșterea prețului la boabele de cacao, influențată de recoltele slabe și de problemele climatice din Africa de Vest, începe să pună presiune serioasă pe industria ciocolatei. Producătorii se confruntă cu creșteri de costuri fără precedent, fiind nevoiți să ajusteze prețurile finale sau să reducă gramajele produselor pentru a rămâne competitivi.

Pe lângă factorii climatici, specialiștii indică și o cerere globală în creștere, care amplifică desequilibrul dintre oferta insuficientă și necesarul industriei. Marii procesatori de cacao avertizează că situația ar putea continua pe parcursul întregului an dacă producția nu își revine.

Consumatorii sunt primii care simt efectele. Prețurile ciocolatei și produselor pe bază de cacao cresc în mod vizibil, iar multe companii practică așa-numita „shrinkflation” – vând produse mai mici la același preț. Comercianții raportează deja schimbări în comportamentul de cumpărare, unii clienți orientându-se către alternative mai ieftine.

Industria cofetăriei și patiseriei, dependentă de cacao ca ingredient de bază, este de asemenea afectată. Atelierele mici se confruntă cu dilema de a crește prețele sau de a reduce marjele de profit. În paralel, producătorii caută soluții precum diversificarea portofoliului sau utilizarea unor substituenți parțiali pentru cacao.

Pe termen mediu, analiștii consideră că stabilizarea pieței depinde în mod crucial de condițiile meteorologice din regiunile producătoare și de eficiența măsurilor agricole adoptate pentru a crește reziliența culturilor.

#Cacao #Preturi #IndustriaCiocolatei #Consumatori #Scumpiri #PiataAlimentara